ヨーロッパでは、古くから「生命の樹」と言われるほど、生命力が強い植物として知られるオリーブ。
中でも、オリーブの実を原料としたオリーブオイルは、
他のオイルと比べ抗酸化作用の高いポリフェノールを多く含むことでも知られ、
今では日本人の食生活に欠かせないオイルの一つとなりました。
世界で栽培されている品種は、約2,000種類とも言われています。
その小さな果実からは想像できないほど、
さまざまな栄養素がたっぷりと含まれている点が、最大の魅力です。
私たちファームビレッジ湘南では、以前からオリーブの持つチカラに注目。
「湘南オリーブ振興協議会」を設置し、オリーブ栽培を促進していた神奈川県中群二宮町からのお誘いがきっかけで、
2014年より中井町にてオリーブ栽培を開始しました。
当初は、100本ほどの栽培からスタートしましたが、
今では、富士山や江の島を眺めることのできる、
豊かな自然に囲まれた「湘南ファームビレッジ中井オリーブ園」を開園。
約1,500㎡の敷地内に、ミッション、ピクアル、フラントイオなど数多くの品種のオリーブの木を栽培しています。
オリーブの木を栽培している西湘エリアは、
日照時間をはじめ、降水量など、オリーブの栽培にとって良い条件がそろう場所。
オリーブの木は耐寒性があるため、スタートから6年たった今では、
光沢感のあるグリーンの葉が生き生きと茂る、美しいオリーブ園へと成長しました。
現在では、「湘南ファームビレッジ中井オリーブ園」のある中井町を中心に、
平塚市や秦野市、愛川町など、約3,000本のオリーブの木を保有しています。
心をこめて栽培している、オリーブの木。
収穫は、大切なオリーブの実を傷つけないよう、一つひとつ、ていねいに手摘みで行っています。
2017年には、オリーブの搾油機をイタリアから購入。
美味しさが詰まった、フレッシュなオリーブオイルづくりに取り組んでいます。
オレイン酸やポリフェノール、ビタミンA、Eを多く含み、
健やかな肌を保つことはもちろん、動脈硬化予防にも良いと言われているオリーブオイル。
みなさまの健やかな毎日のために。
オリーブオイルをはじめとした、オリーブ加工食品の販売を目指し、日々研究を進めています。
また、近い将来、農園でとれた新鮮なオリーブをふんだんに使った、
地中海料理のレストランも構想にあります。
美しい海と緑の丘陵地、豊かな自然を誇る湘南地区は食材の宝庫です。
その食材の持ち味が生かし、新たな味の広がりとなるように、
オリーブオイルとフードペアリングを提案していきます。
そして、地元の特産品として認知していただけるよう、
エリア全体で協力し合い、オリーブ事業を進めていきたいと考えます。
湘南育ちのオリーブの特徴である甘味、デリケート感を出すために、熟度が中程度になるまで、あえて収穫・搾油を待ちました。
［12 本限定販売］
98g 2,800 円（税込み）
ファームビレッジ湘南で栽培されている数種類の品種をブレンド。オリーブの実の甘さを最大限に感じられる味に仕上っています。
98g 2,800 円（税込み）
今では日本でのみ栽培されているミッション種。品種の持てるパワーを感じさせるしっかりとした味わいに仕上がっています。
98g 2,800 円（税込み）
